“创新引领 助力健康”领导院士专家齐献策——2023中国生物发酵产业大会纪实

      3月29日，中国生物发酵产业协会在山东济南召开 “2023中国生物发酵产业大会暨生物发酵营养健康产业系列高峰论坛”。中国轻工业联合会张崇和会长出席，并做主旨讲话。工业和信息化部消费品工业司李强处长、济南市商务局王景春处长到会致辞。江南大学原校长、中国工程院院士陈坚，十四届全国政协委员、中国工程院院士郑裕国，天津大学副校长、中国科学院院士元英进，南昌大学原副校长、中共二十大代表、中国工程院院士谢明勇出席大会并做主旨报告。来自不同领域的21位专家和企业代表在分论坛上作了报告。中国生物发酵产业协会于学军理事长、石维忱名誉理事长出席大会。来自全国高校、科研机构和企业近400位代表参加会议。会议由于学军理事长主持。

     王景春处长在致欢迎辞中指出，山东省是我国生物发酵产业大省，在促进生物经济发展、推动我国生物制造和生物发酵产业做大做强方面，提供了最适宜的基础和环境。这次大会及展会在济南举办，是对济南生物经济高质量发展的大力支持。济南市也会为产业发展创新提供良好的服务保障和要素支撑，为中国生物发酵产业发展贡献济南力量。

济南市商务局王景春处长

      工业和信息化部消费品工业司李强处长在致辞中指出，近年来，随着生物工程技术与合成生物学的不断进步与发展，生物制造在改造传统产业、改变经济增长方式、保护生态环境等方面显示出强大的吸引力。以生物发酵为核心的技术更是发展低碳绿色生物经济的关键，亦是我国应对资源能源短缺、生态文明建设、人口健康及老龄化社会等问题的技术支撑。

        李强处长对生物发酵产业发展提了四点建议。一是要加强对核心菌种、酶制剂的创制和优化能力，加大基因编辑等前沿生物技术的应用，提升企业核心竞争力。二是要加快发展方式绿色转型，特别是要加强第二代非粮纤维原料以及第三代一碳气体的研发和技术储备，减少对粮食原料的消耗。三是要促进企业增品种、提品质、创品牌，充分把握行业发展需要及市场规律，加快新型发酵产品对传统原材料的替代，提升生产效率，逐步降低成本。四是开拓视野，提高站位，主动融入全球产业发展的新格局。

工业和信息化部消费品工业司李强处长

     中国轻工业联合会张崇和会长在主旨报告中表示，轻工业是国民经济支柱产业。过去一年，轻工行业努力克服疫情影响，千方百计稳产稳供，高质量发展成效初显。规模以上企业营业收入24万亿元，同比增长5.4%；利润1.5万亿元，同比增长8.2%，高于全国工业12个百分点。轻工业韧性好势头稳，消费市场持续回暖，商品出口较快增长，为推动国民经济发展和满足人民美好生活需要做出了重要贡献。

      张崇和会长指出，生物发酵是轻工特色产业，是生物制造的基础产业。近年来，生物发酵行业自主创新显著增强，装备水平快速提高，绿色制造大幅提升，节能减排成效显著。2022年，生物发酵主要产品产值约2860亿元，增长约10%；出口约650万吨，增长约15%，出口额增长近28%。生物发酵行业为轻工业高质量发展和国民经济稳增长贡献了积极力量。

      张崇和会长强调，生物发酵应用愈加广泛，与人民美好生活需要愈加密切，成为人类利用自然、改造自然、和谐自然的时代见证。生物发酵，让特膳食品实现了食养食补，让医疗药品实现了绿色高效，让美妆产品实现了安全天然，让食品添加实现了营养美味。生物发酵产业，产品更加多元化，生产更加现代化，市场更加国际化，为满足消费者日益增长的风味、营养、健康和文化需求，发挥着积极且重要的作用。生物发酵行业进入了把握趋势、引领未来的发展新阶段。

         张崇和会长指出，健康中国，离不开大健康理念的国际共识，离不开食品行业的科技创新，离不开生物发酵技术的推广普及，离不开产业链的上下联动，离不开业内专家的远见卓识。

        张崇和会长肯定，本次产业大会以“创新引领，助力健康”为主题，用前沿的视角和广阔的视野，增进行业发展共识，共谋产业发展大计，推动产品创新应用，促进产业链有效合作，恰逢其时，意义深远。相信专家一定能够前瞻行业、献计献策；相信大会一定能够广纳群言，汇集众智，为推动生物发酵行业探索资源可循环、突破技术瓶颈、加速成果应用、推动产业繁荣发挥重要作用。

        最后，张崇和会长对生物发酵行业发展提出四点建议。一是科技引领，把握发展新机遇。今年，是全面贯彻党的二十大精神的开局之年，是中国式现代化建设的起步之年。生物发酵行业，紧抓开局起步新机遇，深入实施健康中国战略，紧跟市场需求，创新经营模式，增强产业韧性，拓宽发展空间，以生物发酵自立自强，构建食品工业的新发展格局。二是绿色引领，转变发展新方式。生物发酵行业，要坚持推广生产新工艺、环保新技术、发展新方式，扎实推进废物资源化、减量化、无害化处理。要积极培育高质量发展示范区，推广企业绿色高质量发展新模式。以发展方式绿色转型，提升全行业高端化、智能化、绿色化水平。三是创新引领，培育发展新动能。生物发酵行业，要开辟发展的新领域、新赛道，不断塑造发展的新动能、新优势。要加大高纯度终端产品、不同应用场景系列产品研发，坚持精准靶向攻关，在菌种研发、工艺流程设计、产品制造等全链条缩短与先进国家的差距。要加快产业数字化、网络化、智能化建设，推动新旧动能转换，不断培育壮大新动能。四是标准引领，推动发展高质量。生物发酵行业，要着力完善标准体系，对照国际先进标准，着力提升标准质量。以标准提升产品品质，扩大优质消费品供应，推动食品产业高质量发展。

中国轻工业联合会张崇和会长

      随后四位院士做了大会主旨报告。

      陈坚做了《发酵产业：任务与挑战》报告，他指出，当前全球生物技术加速演进，发酵工业面临着新的任务与挑战。他从产业要“自主可控”、技术要“引领超越”、产品要“同场竞技”三个主要方面，对发酵产业技术链进行了分析，指出了我国发酵产业存在的主要问题和差距。他表示，作为发酵工业中的关键技术——合成生物学，在发酵产业创新发展中发挥着重要作用。发酵工业中产品的生物制造环节，我国处于全球领先地位，利用合成生物学技术，可以实现一大批化妆品原料、食品配料和功能营养品的发酵生产。

陈坚

      郑裕国做了《发展生物工业 助力大健康产业》报告，他指出，生物工业是经济社会可持续发展的重要推动力，是以生物制造为核心关键技术、以生物工程为创新体系的新型工业。加速我国生物工业发展，在推动农耕模式向工业生产模式转变、发展医药制造业、解决能源危机、实现垃圾无害化处理等方面，具有重要的战略意义。大健康产业是健康中国的重要保障，生物工业是大健康产业发展的重要支撑，生物制造技术开发、工程创新、产业化应用是驱动大健康产业发展的关键。他还详细阐述了功能性糖与糖醇、真菌中药、糖尿病治疗药物的生物制造。

郑裕国

      元英进做了《合成生物学及应用》报告，他说，通过研究酵母基因组混菌标签缺陷定位及双标靶向精准修复方法，破解了基因组合成过程中普遍存在缺陷导致失活的难题，实现了染色体化学合成序列与设计序列的完全匹配，化学合成出两条酵母长染色体。并在此基础上，建立了化学双重诱导的基因组重排精准调控新方法，有效降低了本底重排，解决了菌株退化的难题，为我国菌株“卡脖子”难题提供了新的解决方案。研究成果实现了人工染色体存储数字信息，并创新DNA存储算法。

元英进

      谢明勇做了《植物基乳酸菌发酵食品》的报告，他介绍了国内外植物基乳酸菌发酵食品的研究与产业化现状，重点介绍了在植物基发酵专用菌种高通量选育、专用菌剂的规模化制备、专用菌种库构建、系列新产品开发及其益生功能评价等方面的工作，并简述了植物基乳酸菌发酵食品未来发展趋势。

      大会还邀请了山东福洋生物科技股份有限公司研发中心主任赵伟做了《福洋生物玉米生物制造产业 在双碳背景下的行动和思考》，江苏泰兴黄桥经济开发区管委会党工委委员、管委会副主任崔振做了《引领未来产业  赋能健康中国  全力打造中国生物发酵与未来食品城》的报告。

       2023年是全面贯彻落实党的二十大精神的开局之年，是实施“十四五”规划承上启下的关键之年。蓝图已绘就，奋进正当时！协会将继续助力行业健康、绿色、高质量发展，以科技创新为引领，不断推动产业向强国迈进。